f. Polisacárido derivado de lagas marinas del tipo Mucus; se denomina también ácido algínico. Glúcido presente en la pared celular de las Lamimnariales, en forma colidal. Está constituído químicamente por cadenas de ácido D-manurónico y L-glucurónico unidos por enlaces 1-4. Es usado como espesante y estabilizador