m. Planta de la familia de las poligonáceas (Fagopyrum esculentum o F. sagittatum), contiene vitamina P (rutósidos), un pigmento flavónico y un pigmento rojo, la fagopirina, sustancia fluorescente que actúa como fotosensibilador. La semilla y la harina que se elabora con ella no contiene estas sustancias antedichas. Planta alimenticia