f. Cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1 kg. de agua de 15 a 16º C. Se usa como medida de la producción de energía de los animales. Por ejemplo, la producción diaria de energía (en forma de calor, trabajo y energía contenida en las excreciones) de un hombre equivale por término medio a 3.000 calorías y para mantener tal producción hay que suministrar la cantidad de alimento que al consumirse origina dicha energía.